【会员成果速递】南京工业大学朱本伟副教授主编的普通高等教育十三五规划教材《海洋酶工程》出版发行
来源:南京工业大学
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作者:秘书处
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发布时间: 2020-06-23
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近日，在中国石油和石化工程教材出版基金和南京工业大学重点教材资金资助下，由南京工业大学朱本伟副教授和南京中医药大学宁利敏副教授主编的普通高等教育十三五规划教材《海洋酶工程》由中国石化出版社出版发行。
近日，在中国石油和石化工程教材出版基金和南京工业大学重点教材资金资助下，由南京工业大学朱本伟副教授和南京中医药大学宁利敏副教授主编的普通高等教育十三五规划教材《海洋酶工程》由中国石化出版社出版发行。
书名：海洋酶工程（普通高等教育十三五规划教材）
主编：朱本伟，宁利敏
ISBN: 978-7-5114-5619-9
出版日期：2020年6月
海洋酶工程是海洋生物资源开发领域的新热点，是迎合国家海洋开发战略的重要研究方向。近年来，借助于海洋生物技术研究的新手段和新方法，海洋酶工程研究得到了快速发展。目前已成为各国优先发展的新领域，现已开发的海洋酶制剂如蛋白酶、脂肪酶及海藻多糖水解酶如褐藻胶裂解酶等已广泛应用于食品、纺织、环保等领域。因此，为了及时总结和反映该领域的科技成果和进展，也为了迎合海洋资源开发与利用等专业培养需要和填补国内海洋酶工程领域教材的空白，朱本伟副教授等人结合自身团队的研究成果，参考了国内外同行的相关文献和资料，对该领域的最新进展进行了系统总结并编成本教材。教材共18章，分上下两篇，上篇为海洋酶工程基础知识，涵盖了海洋酶相关的酶学基础理论、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、海洋宏基因组学研究技术、酶分子修饰、酶的定向进化等知识点；下篇为各论，系统总结了研究较多的几种海洋酶制剂的研究进展，如蛋白酶、脂肪酶、海藻多糖降解酶、几丁质多糖水解酶、脱卤酶及糖胺聚糖降解酶等海洋酶的来源、分类、性质、结构与功能及应用研究等，此外针对目前研究比较热门的碳水和化合物结合模块及海洋功能寡糖的制备与应用研究也进行了总结与归纳，并在附录中详细列出了海洋酶产酶菌株的筛选方法。本书适宜作为高等院校海洋资源开发等相关专业本科及研究生教学用书，也可供相关专业的科研人员阅读和参考。
